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上質な「あか牛」を使用した逸品の数々を堪能していただける、愛知県刈谷市桜町の「牛清正（ぎゅうきよまさ）」。名物のかたまり焼きをはじめ、牛串や炙り肉寿司、もつ鍋など、多彩な品々をご用意しています。料理と相性の良い地酒やワインも揃えていますので、お好きな組み合わせでお召し上がりください。一人飲みや記念日、ご家族、ご友人とのお食事など、様々なシーンでのご利用をお待ちしております。
あか牛は信頼を置く2ヵ所の生産者様から、週に1度仕入れています。熊本から直送されるあか牛は、黒毛和牛に比べて脂肪分が控えめで赤身の旨味が感じられるのが特長です。違いがはっきりと分かるほどの味と香りを楽しめます。
赤身の美味しさを存分に味わっていただけるようにと、シンプルな味付けでお出ししている「かたまり焼き」は、炭火の遠赤外線効果で肉の旨味を閉じ込め、炭の香りを纏わせながらジューシーに仕上げています。あか牛や和牛など、その日のラインナップをボードでご紹介していますので、お好きな部位と量をお選びください。初めての方は、あか牛と国産牛を食べ比べできる組み合わせがおすすめです。
付箋をお取りください！
※価格は全て税込みです。
ハツ串 230円 / レバー串 260円
赤身肉は豪快にかたまり焼きで堪能するのが一番ですが、レバーやハツなどの肝は、牛串で少しずつ召し上がるのがおすすめです。あか牛のレバーはコクがあり、ほんのり甘味も感じられます。
あか牛ホルモンのもつ鍋
1,380円
醤油ベースの自家製かつお出汁は控えめな甘さで、もつの脂の美味しさを引き立てる絶妙なバランスに仕上げています。口の中でとろけるほどやわらかいあか牛のもつは、しっかりとした旨味がありながらも、しつこさを感じさせません。
豪快な見た目が食欲をそそる一品です。大判のロースを目の前で炙ってお出ししており、一口で肉の旨味とともに満足感が広がります。
約50cmの肉をお乗せした「長尺炙り肉寿司」も、インパクト抜群です。
ぜひお召し上がりください。
馬肉はあか牛と同様に、熊本の大塚牧場さんから直送していただいています。新鮮な赤身の旨味を堪能でき、焼酎にも良く合いますので、どうぞご一緒にお召し上がりください。
その他にも、
肉を堪能できるお品書きが揃っています
※価格は全て税込みです。
※2名様よりご注文いただけます
日本酒は熊本の地酒をはじめ、地元愛知や石川、東北の銘柄など季節によって厳選しています。どれも、あか牛の旨味との相性も抜群です。利き酒セットもご用意していますので、少しずつお楽しみになりたい方はこちらをどうぞ。
※価格は全て税込みです。
利き酒3種セット
1,480円
デートや記念日など
特別な日にもおすすめです。
※価格は全て税込みです。
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